"Эдельвейс" предлагает кижуч ПСГ, ПБГ.
Кижуч ПСГ
Вид заморозки: блочная
Вид упаковка: ПХВ (крафт мешок)
Срок хранения: 9 месяцев
Сезон вылова: Июнь - Август (Восточное, Западное побережье Камчатки)
Кижуч ПБГ
Вид заморозки: блочная
Вид упаковка: ПХВ (крафт мешок)
Срок хранения: 9 месяцев
Сезон вылова: Июнь - Август (Восточное, Западное побережье Камчатки)
По видам промышленной обработки кижуч различается по следующим характеристикам:
- потрошеная с головой (ПСГ). При данном виде обработки рыба разделывается целиком с головой, разрезают брюшко, удаляют внутренности, голову и хвост оставляют вместе с тушкой.
- потрошеная без головы (ПБГ). При данном виде обработки, рыба разделывается целиком , а голова удаляется косыми срезами или V-образным срезом.
Пищевая ценность:
Кижуч имеет красное, невероятно вкусное мясо, в котором содержатся витамины В1, В2, а также важные для человеческого организма микроэлементы и минералы, такие как калий, кальций, железо, магний, хлор, молибден, фосфор, никель, фтор, цинк, натрий, хром. В кижуче практически отсутствуют мелкие кости. В мясе кижуча содержится жир в количестве 6,1 до 9,5 %.Энергетическая ценность (на 100 грамм продукта):
Калорийность: 121 ккал
Жиры: 4.6 гр.
Белки: 20.0 гр.
Углеводы: 0 гр.
Холестерин: 32.0 мг.
Омега 3: 0.95 гр.
